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住家餸
1
豉汁煎封蒼魚(C8)
份量:原條 約400G 材料: 豆豉、蒜茸、老薑、洋蔥、紅椒、西椒、蠔油、生抽、老抽、健康蔗糖
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2
紅咖哩紐西蘭大青口(C7)
份量:4隻 材料: 紐西蘭青口、紅咖哩、椰汁、花奶
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白灼凍蝦(C6)
份量:8隻 材料:凍蝦 (船上制作及速凍)
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4
印度咖哩牛腩(C5)
份量:約300G 材料: 秘製印度咖哩汁、洋蔥、薑、牛腩、牛筋、蒜蓉
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5
中式牛柳(C4)
份量:6件 約200G 材料: 牛柳、洋蔥、茄汁、米醋、片糖、ok汁
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6
醬炆牛筋腩(C3)
份量:約200G 材料: 牛腩、牛筋、八角、香草、紹酒、冰糖、醬油、南乳、柱侯、香葉、桂皮、薑、蒜子、乾蔥肉
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7
梅菜扣肉(C2)
份量:約250G 材料: 特級豬腩肉、柱侯、南乳、醬油、蠔油、天津玫瑰露酒、梅菜
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8
東坡肉(C1)
份量:約200G 材料: 特級豬腩肉、醬油、蠔油、香料、花雕、冰糖
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9
茶記沙嗲牛肉(2包裝)(B6)
份量:125G 材料: 牛肉、沙嗲醬、蒜茸、蠔油、秘製醬油、糖
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10
蒜茸牛油炒鮮什菇(B3)
份量:約200G 材料: 牛油、蒜蓉、鮮雜菇
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11
醬油炆豬軟骨(B4)
份量:4-5件 約200G 材料: 豬軟骨、八角、桂皮、香葉、紹酒、老薑、醬油、柱侯、冰糖
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12
鹽焗單骨雞翼(B2)
份量:8件 材料: 美國雞中翼、沙薑粉、胡椒粉、麻油、老薑
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私廚菜
1
鹵水鴨舌(D6)
份量: 約180G 材料: 鴨舌、秘制滷水汁
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2
豉椒鵝腸(D2)
份量: 約300G 材料: 鵝腸、三色椒、洋葱、豆豉
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3
西班牙黃油春雞釀糯米(糯米雞)(D5)
份量:1隻 約480G 材料: 西班牙走地黃油春雞、糯米、臘腸、潤腸、北江香菇、蝦米
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4
豬腳薑醋蛋(D3)
份量: 450G 材料: 豬腳、薑、蛋、醋
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5
慢煮原條鮮活星斑(D1)
份量:原條 約12兩 (需48小時前預訂) 材料: 鮮活星斑、薑、蔥絲、豉油
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慢煮
1
九轉豬大腸 原條(配韓式辣汁及竹籤)(F5)
份量: 原條 約250G-300G 材料: 豬大腸、秘制香料
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2
炭燒泰式豬頸肉(配泰式甜酸汁)(F4)
份量:約230G 材料:特級豬面青、秘製香料、蒜茸
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3
雜香草蜜糖豬仔脾(配韓式辣汁)(F3)
份量:2支 材料:特級豬仔脾肉、香草、蜜糖
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4
法國西部聖米歇爾烤羊架(配薄荷啫喱)(F2)
份量:2支 材料:特級法國西部羊鞍架、鮮香草、蔬菜汁
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5
極上慢煮安格斯牛小排(配是拉差旦黃醬)(F1)
份量:約250G 材料:特級安格斯牛小排、蔬菜汁、香草
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巴蜀風味
1
四川麻辣魚翅(素)(E5)
份量:約150G 材料:素翅、木耳絲、白芝麻、蒜茸、麻辣醬
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2
四川麻辣野生墨魚仔(E4)
份量:約150G 材料:野生墨魚仔、白芝麻、蒜茸、香料、辣椒乾、麻辣醬
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3
四川麻辣和牛面肉(E3)
份量:150G 材料:特級牛面肉、蒜茸、白芝麻、香料、辣椒乾、麻辣醬
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4
四川麻辣單骨雞中翼(E2)
份量:8件 材料:特級雞中翼、白芝麻、蒜茸、香料、辣椒乾、麻辣醬
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5
四川麻辣鮑魚片(E1)
份量:10片 材料:仿製飽魚片、白芝麻、蒜茸、香料、麻辣醬
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盅氣燉湯
1
原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯
份量: 350G 材料: 鱷魚肉、川貝、海底椰、黑毛豚肉、西施骨、螺頭、陳皮、淮山、圓肉 效益: 潤肺止咳 增強呼吸系統功能
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2
原盅燉吉林蔘鬚雲南田七螺頭黑毛豚肉湯
份量: 330G 材料: 吉林蔘鬚、雲南田七、黑毛豚肉、西施骨、螺頭、陳皮、淮山、圓肉 效益: 活血化瘀,抗疲勞,抗血栓,提高免疫力
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3
原盅燉花膠猴頭菇黑毛豚肉湯
份量: 330G 材料: 花膠、猴頭菇、黑毛豚肉、西施骨、螺頭、陳皮、淮山、圓肉 效益: 養顏潤膚,降低血膽固醇,健脾益胃
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4
原盅燉秘魯人蔘石斛螺頭黑毛豚肉湯
份量: 350G 材料: 秘魯人蔘、石斛、雞腳、黑毛豚肉、西施骨、螺頭、陳皮、淮山、圓肉 效益: 滋補强身,益胃生津,養陰明目
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5
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯
份量: 300G 材料: 哈密瓜、黑毛豚肉、西施骨、螺頭、陳皮、淮山、圓肉 效益: 滋陰美顏
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